İçli Köfte (Haşlamalık) 6 Adet
- Normal fiyat
-
400.00TL - Normal fiyat
-
- İndirimli fiyat
-
400.00TL
- İstanbul içi: Frigolu araçlarımızla teslimat — ek ücret yok.
- İstanbul dışı: Yurtiçi Kargo ile kuru buz + strafor paketleme ve frigolu araç koşullarına uygun teslimat.
- İstanbul dışı kargo ücreti: 300 ₺ (sepet aşamasında eklenir).
Katkısız üretim
Kuru buz + strafor
Usta işi lezzet
İçli Köfte Haşlamalık - Siirt'in Kitel Geleneği
6 Adet - Geleneksel Porsiyon | Donmuş Ürün
İçli köfte haşlamalık, Siirt mutfağının en değerli lezzetlerinden biri olup, yerel dilde "kitel" olarak anılmaktadır. Goldfresh Mutfak olarak, bu özel bölgesel lezzeti otantik tarifine sadık kalarak üretiyoruz. 2012'den beri Canan Sarıhan önderliğindeki deneyimli ekibimizin özenle hazırladığı haşlamalık içli köfte, Siirt'in geleneksel mutfak kültürünü modern kalite standartlarıyla buluşturmaktadır.
Siirt'in Geleneksel Mirası
Kitel, Siirt'in yüzyıllık mutfak geleneğinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bulgur kabuğu içerisinde özenle hazırlanan et harcının haşlanarak pişirilmesi, bu bölgeye özgü özel bir tekniktir. Her aile tarafından nesilden nesile aktarılan bu lezzet, Siirt'in kültürel kimliğinin önemli bir yansımasıdır ve ev yapımı kalitesinde hazırlanmaktadır.
Geleneksel Haşlama Yöntemi
- Bulgur kabuğu: İnce işlenmiş bulgurdan hazırlanan esnek dış katman
- Et harcı kompozisyonu: Baharatlarla harmanlanmış kaliteli kıyma
- Manuel şekillendirme: Usta ellerinde tek tek sarılan oval form
- Haşlama sanatı: Suda kaynatma tekniği ile pişirme
- Siirt usulü: Bölgesel yapım geleneklerine uygunluk
- Ev lezzeti: Anne eli kalitesinde hazırlık
Ürün Özellikleri
- Aile porsiyon: 10 adetlik ideal aile payı
- Oval şekil: Geleneksel içli köfte formunda
- Bulgur dokusu: Yumuşak ama dayanıklı dış kabuk
- Et harç kalitesi: Zengin ve lezzetli iç malzeme
- Haşlama özelliği: Su ile pişirilmeye uygun yapı
- Dondurarak muhafaza: Ev yapımı tazeliği koruyan teknoloji
Hazırlık Talimatları
Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Dondurulmuş içli köfteleri çözdürmeden direkt kaynar suya atın ve 7-8 dakika haşlayın. İçli köfteler yüzeye çıktığında pişmiş demektir. Süzgeçle alıp servis tabağına dizin. Üzerine tereyağı gezdirebilir ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
İçerik Bilgileri
İç Malzemeleri: Kıyma, Kuru Soğan, Baharat, Maydonoz, Tuz ve Bitkisel Yağ
Hamur Malzemeleri: Köftelik Bulgur, Su, Yumurta, Galeta Unu, Karabiber, Kırmızı Biber, Tuz ve Bitkisel Yağ
Lezzet Karakteristiği
- Dış katman: Yumuşak bulgur dokusunun ağızda dağılması
- İç harç: Baharatların etin lezzetini desteklediği zengin tat
- Pişirme etkisi: Haşlama ile kazanılan nem ve yumuşaklık
- Genel denge: Bulgur ve etin mükemmel oransal uyumu
- Ev yapımı karakter: Geleneksel anne eli lezzetinin yansıması
- Bölgesel kimlik: Siirt mutfağına özgü tatlandırma
Geleneksel Servis Şekli
- Sarımsaklı yoğurt: Klasik ve vazgeçilmez eşlik
- Sıcak sunum: Haşlandıktan hemen sonra servis
- Tereyağı döküm: Üzerine eritilmiş tereyağı
- Pul biber: Hafif acılık katan kırmızı biber
- Taze otlar: Maydanoz ve nane yaprakları
- Limon servisi: Damla limon ile tat artırma
Ev Yapımı Kalitesi
Haşlamalık içli köftemiz, tıpkı Siirtli annelerin evlerinde hazırladıkları gibi, sabırla ve özenle üretilmektedir. Her adet, el ile şekillendirilir ve geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Bu yaklaşım, ürünümüze sıcak bir ev atmosferi katarak, çocukluk anılarını canlandıran o tanıdık lezzeti yaratmaktadır.
Saklama Koşulları
- Donmuş muhafaza: -18°C'de 8 ay dayanıklılık
- Orijinal ambalaj: Vakum ambalajda kalite korunumu
- Çözülme süreci: Buzdolabında yavaş çözündürme
- Pişirime hazırlık: Tamamen çözülmüş halde kullanım
- Tekrar dondurma: Çözünen ürün yeniden dondurulmamalı
Beslenme Değerleri
- Protein kaynağı: Et harcından gelen kaliteli hayvansal protein
- Karbonhidrat: Bulgurdan sağlanan sağlıklı karbonhidrat
- Lif içeriği: Bulgur kaynaklı doğal lif
- Mineral desteği: Et ve bulgurdan çeşitli mineraller
- B vitamini: Et ve tahıl kaynaklı B vitamin grubu
Kültürel Bağ ve Gelenek
"Kitel" sadece bir yemek değil, Siirt'in kültürel belleğinin bir parçasıdır. Aile büyüklerinin sofrasında yer alan bu lezzet, kuşaklar arası bağı güçlendiren ve gelenekleri yaşatan bir unsurdur. Goldfresh Mutfak olarak, bu değerli mirası koruyarak gelecek nesillere aktarma sorumluluğunu taşımaktayız.
Kullanım Alanları
- Aile yemekleri: Günlük beslenme ve özel günler
- Nostalji yemekleri: Çocukluk lezzetlerini anımsama
- Misafir sofrası: Bölgesel lezzet paylaşımı
- Geleneksel menüler: Otantik Türk mutfağı sunumu
- Restaurant servisi: Profesyonel mutfaklarda özel menü
Goldfresh Mutfak Taahhüdü
Canan Sarıhan liderliğindeki Goldfresh Mutfak, 2012 yılından bu yana bölgesel lezzetleri koruma konusunda öncü bir rol üstlenmektedir. Siirt'in geleneksel kitel yapımında titizlikle sürdürdüğümüz kalite standartları, müşterilerimize otantik tatları güvenle sunabilmemizi sağlamaktadır.
Kalite Güvencesi
- Geleneksel reçete: Siirt usulü orijinal tarife uygunluk
- El işçiliği: Manuel şekillendirme ve hazırlık
- Premium malzeme: Seçilmiş kaliteli hammaddeler
- Hijyen protokolü: Modern gıda güvenliği normları
- Deneyim birikimi: 13 yıllık sektörel uzmanlık
- Müşteri memnuniyeti: Ev lezzeti standardı
Garantilerimiz
Soru / Cevap
iade kabul ediliyor mu?
Memnuniyet garantisi veriyoruz. Üründe herhangi bir sorun olursa bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Ürünlerinizde katkı maddesi var mı?
Hayır, hiçbir katkı maddesi ya da koruyucu kullanılmaz. Tamamen doğal malzemelerle üretilir.
Evde buzluğa koyabilir miyim?
Evet, ürün size ulaştığında frigolu araçlar ile henüz çözülmeden getirilmektedir. Ürünler çözülmeden -18°C’de 6 aya kadar güvenle saklayabilirsiniz.
Ürünler nasıl paketleniyor?
Özel dondurucu ambalajlarla paketleniyor, soğuk zincir bozulmadan kapınıza kadar ulaştırılıyor.
Adresime dağıtım yapıyor musunuz ?
Tüm Türkiye'ye soğuk zincir bozulmadan ürünlerinizi ulaştırıyoruz.
Değerlendirmeler
- Ayşe Demir3 çocuklu bir anne olarak zamanım çok kısıtlı. Goldfresh'in el mantısını ilk denediğimde şaşırdım, gerçekten anne eli gibi! Artık misafir geldiğinde endişelenmiyorum, her zaman evde stokum var. Özellikle tepsi böreği kıymalı favorim.
- Mehmet ÖzkanRestaurant işletiyorum ve Goldfresh ürünlerini menümüzde kullanıyoruz. Müşterilerimiz sürekli 'bu böreği nereden buluyorsunuz' diye soruyor. Kalite gerçekten üst seviyede, hiç şikayet almadık. Paçanga böreği özellikle çok beğeniliyor.
- Fatma YılmazEşim çok seçici biri, donmuş gıda almayı hiç sevmez. Ama Goldfresh'i denedikten sonra fikri tamamen değişti. 'Bu gerçekten ev yapımı gibi' dedi. Şimdi her hafta sipariş veriyoruz. Zeytinyağlı yaprak sarma harika!
- Ayça YılmazHamile olduğum dönemde sürekli mide bulantım vardı, sadece ev yemeklerini yiyebiliyordum. Goldfresh'in patatesli böreğini denedim, tam anne yemeği gibiydi! Şimdi doğum yaptım, pratik çözüm için hep kullanıyorum.
- Ali TürkmenYaşlı annem çok titiz, hiçbir hazır yemek beğenmez. Ama Goldfresh Mutfak'ın içli köftesini yediğinde 'Bu bizim yaptığımız gibi' dedi. Bu da benim için yeterli! Artık hep sipariş veriyoruz. Sürpriz hediyeler de çok güzel.
